Cookies aux peaux de banane et chocolat

Bien que ces cookies soient réalisés avec des peaux de banane, on ressent bien la saveur de la banane…

Pour une quarantaine de petits cookies :

2 peaux de banane (pour obtenir 80 g de purée de peaux de banane)

100 g de pépites de chocolat au lait ou noir

180 g de farine

1 œuf

100 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

1/2 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe d’arôme vanille

75 de beurre

Laver les peaux de banane en coupant les 2 extrémités qui sont trop dures.

Les couper en morceaux et les mettre dans une casserole.

Couvrir à hauteur d’eau et faire cuire sur feu fort jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus d’eau.

Mixer bien le tout.

Laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine avec le sel et la levure.

Réserver.

Dans un autre saladier, travailler le beurre avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique.

Incorporer 80 g de purée de peaux de banane réservée au saladier précédent ainsi que l’œuf et la vanille.

Ajouter la farine mélangée du premier saladier et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

Finir en incorporant les pépites de chocolat.

Déposer des petits tas de pâte de la grosseur d’une noix en les espaçant bien sur une plaque graissée allant au four.

Enfourner les cookies pour 8 à 10 minutes à 180°C (à mi-cuisson, je leur donne une forme plus arrondie en les façonnant à l’aide du dos d’une cuillère à soupe).

Laisser refroidir avant de pouvoir les déguster.

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Publié par Virginie Auclair

J'ai 42 ans, j'ai 2 filles (6 et 15 ans) et 2 belles-filles (11 et 13 ans)

5 commentaires sur « Cookies aux peaux de banane et chocolat »

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