Croquettes de paella

J’avais réalisé trop de paella la veille.

Pour les finir, j’en ai fait des croquettes pour changer.

1

Pour 1 dizaine de croquette environ :

450 g de restant de paella

2 œufs

6 cuillères à soupe de farine

huile d’olive

Dans un saladier, bien mélanger la paella, les œufs et la farine.

Leur donner une forme de croquette et les faire cuire dans une grande poêle dans un peu d’huile d’olive quelques minutes

.Les galettes doivent être croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Déguster aussitôt.

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Publié par Virginie Auclair

J'ai 42 ans, j'ai 2 filles (6 et 15 ans) et 2 belles-filles (11 et 13 ans)

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