Endives braisées aux restes de charcuterie

Après une raclette party, il ne restait plus de fromage à raclette par contre beaucoup de charcuterie. J’ai improvisé ces endives braisées en remplaçant les traditionnels lardons par de la charcuterie…

Velouté de purée de pommes de terre au Piment

Ceux qui aiment les plats pimentés seront ravis par ce velouté qui ne manque pas de piquant ! N’hésitez pas à réduire la quantité de piment si vous souhaitez une saveur plus douce (voir ne pas en mettre du tout en fonction de vos goûts)…

Bouillon de légumes (avec eau de cuisson des artichauts)

L’artichaut est excellent pour la santé… Il est riche en antioxydants et c’est un véritable cocktail de vitamines et de minéraux…. Il a énormément d’effets bénéfiques sur notre santé, il contribue à réguler le taux de cholestérol, stimule le foie et la vésicule biliaire etc. Quand vous faites cuire vos artichauts, l’eau de la cuissonLire la suite « Bouillon de légumes (avec eau de cuisson des artichauts) »

Velouté de salade verte (AntiGaspi)

On adore manger de la salade verte à la maison. Par contre je n’aime pas le côté croquant de la salade avec les côtes. Du coup, je les enlève… Plus les feuilles flétries, plus le cœur trop dur… ça en fait tout cela du gâchis ! Du coup, je mets tout cela dans des sacsLire la suite « Velouté de salade verte (AntiGaspi) »

Velouté de butternut au Caprice des Anges

L’incroyable texture du butternut rend ce velouté exceptionnel… D’autant plus que j’y ai rajouté un morceau de Caprice des Anges qui me restait et qui lui donne une délicieuse saveur… Ici, je vais vous expliquer comment réaliser ce velouté avec ou sans thermomix. La butternut, connue aussi sous le nom de doubeurre, est une courge orangée enLire la suite « Velouté de butternut au Caprice des Anges »

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